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華やかでハレの料理 えんげ食レシピ

監修:株式会社宮源

伝えたい。繋ぎたい。私は普段、とろみ剤やゲル化剤の販売をしているのですが、その傍ら以前病院や施設で調理をしていた経験生かして、介護食や嚥下調整食の作り方を日本中に伝えに行っています。知り得た事を皆さんと共有したいという思いです。

患者様、利用者さんの為を考え、得た知識技術を皆さんに『伝えたい』
そしていつまでも食べられるように、得た知識技術を皆さんに『繋ぎたい』

そんな活動を日々させていただいております。

レシピ監修:高橋さん(株式会社宮源 営業部課長、テクニカルインストラクター)
所属学会:日本摂食嚥下リハ学会
資格:調理師・フードスタディーマイスターNo.0008、栄養経営サポーターNo.0050018120034号

全14件(1〜14件目を表示)

笹餅

香り高い笹の葉の風味をお楽しみ下さい。

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柏餅・桜餅

餅だって食べれるんですよ。春の銘菓を。

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バースデーケーキ

ハレやかな気分で。ハッピーバースデイ。

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米粉のプチケーキ

私だけのご褒美。甘美の時間。

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クレープ

たまには、こじゃれた甘い物もいいもんではないですか。

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桜たけのこ御飯

桜の香りで気分ハレ晴れ。春の山菜と共に。

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オムライス

懐かしいような、新しいような。いつか食べた味。

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あじフライ

魚フライの定番中の定番。あじフライだって嚥下食に。

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ソーセージ

ジューシーな肉汁と共に召し上がり下さい。

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おでん

ほっとする美味しさ。だしの風味をお楽しみ下さい。

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鮭の塩焼き(セブンイレブン惣菜)

愛する鮭は何歳になっても食べたいですよね。

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豚の角煮(セブンイレブン惣菜)

食べにくい大きな肉も食べやすく簡単加工

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鯖の味噌煮(セブンイレブン惣菜)

コンビニの惣菜だって簡単に嚥下調整食に

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寿司(鮪・鯛・エビ他)

味良し、見た目良し、のど越し良し。美味しい美味しいお寿司です。

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