使用する材料は、「宮源 オンラインショップ」でお求めいただけます。

株式会社宮源

監修:株式会社宮源

コンビニの惣菜だって簡単に嚥下調整食に

材料名と使用量(1~2人前用)

鯖の味噌煮

  • 鯖の味噌煮(セブン惣菜) 70g
  • 熱湯(60℃以上) 70cc
  • ミキサーゲル 1.2g
  • ラップ(家庭で使用するもの) 1箱

付け合せ(きんぴらごぼう)

  • きんぴら(セブン惣菜) 50g
  • 熱湯(60℃以上) 50cc
  • ミキサーゲル 0.8g

たれ

  • 鯖の味噌煮のたれ 適量
  • ミキサーゲル 少量

作り方

  1. ミキサーに鯖の味噌煮と熱湯(60℃以上)を入れて30秒~1分よく混ぜます。
  2. ペースト状になったらミキサーゲル(1.2g)を加えてよく混ぜます。
  3. ラップに四角く伸ばし、片方は、しっぽの様にひねります。
  4. 付け合せのきんぴらを作ります。
  5. きんぴらと熱湯(60℃以上)を入れてよく混ぜ、ミキサーゲルをいれて30秒ほど混ぜます。
  6. ラップを広げて、ペースト状のきんぴらをのせ、これを冷蔵庫で冷やし固めます。
  7. 先に取っておいた鯖の味噌煮のたれに、少量のミキサーゲルをいれて、もったりするまで混ぜます。
  8. お皿に盛りつけます。付け合せのきんぴらは、食べやすい大きさに切ります。たれをかけたら完成です。