使用する材料は、「宮源 オンラインショップ」でお求めいただけます。
監修：株式会社宮源
コンビニの惣菜だって簡単に嚥下調整食に
材料名と使用量（１～2人前用）
鯖の味噌煮
- 鯖の味噌煮（セブン惣菜） 70ｇ
- 熱湯（60℃以上） 70ｃｃ
- ミキサーゲル 1.2ｇ
- ラップ（家庭で使用するもの） 1箱
付け合せ（きんぴらごぼう）
- きんぴら（セブン惣菜） 50ｇ
- 熱湯（60℃以上） 50ｃｃ
- ミキサーゲル 0.8ｇ
たれ
- 鯖の味噌煮のたれ 適量
- ミキサーゲル 少量
作り方
- ミキサーに鯖の味噌煮と熱湯（60℃以上）を入れて30秒～1分よく混ぜます。
- ペースト状になったらミキサーゲル（1.2ｇ）を加えてよく混ぜます。
- ラップに四角く伸ばし、片方は、しっぽの様にひねります。
- 付け合せのきんぴらを作ります。
- きんぴらと熱湯（60℃以上）を入れてよく混ぜ、ミキサーゲルをいれて30秒ほど混ぜます。
- ラップを広げて、ペースト状のきんぴらをのせ、これを冷蔵庫で冷やし固めます。
- 先に取っておいた鯖の味噌煮のたれに、少量のミキサーゲルをいれて、もったりするまで混ぜます。
- お皿に盛りつけます。付け合せのきんぴらは、食べやすい大きさに切ります。たれをかけたら完成です。