フードテストのやり方

食べ物を実際に食べてもらうことで嚥下障害の有無を評価するのがフードテストです。

嚥下障害の可能性が非常に高い人に行うのはリスクが高いので、歯科医師に同席してもらい、テストの可否を判断してもらいましょう。

ティースプーン１杯のプリンなどを嚥下してもらい、その様子を観察します。嚥下ができない場合は１点で終了です。

嚥下が可能な場合は、追加で反復嚥下を２回行ってもらい、この表に照らして評価します。

表<評価>●１点：嚥下ができない。むせまたは呼吸変化を伴う●２点：嚥下ができない。呼吸変化を伴う●３点：嚥下できる。呼吸変化はないが、むせあるいは湿性嗄声や口腔内残留を伴う●４点：嚥下できる。呼吸変化なし、湿性嗄声なし、口腔内残留ほぼなし●５点：４点に加え、追加嚥下運動（空嚥下）が30秒以内に２回以上可能

評価が４点以上の場合は、テストを最初から最大で３回まで繰り返して行い、もっとも悪かった点数を記録します。

３点以下の人は嚥下障害の疑いあり、という判定になります。