安全に楽しんで食べてもらうための食事の順番

食事のときに、この順番で食べなくてはいけないという決まりはありません。

でも、誤嚥を起こさないように安全に、なおかつ楽しんで食べてもらうためには、食事の順番がポイントとなってきます。

ナビゲーター：小笠: 今回は「安全に楽しんで食べてもらうための食事の順番」というテーマでお話します。
アシスタント：田中: よろしくお願いします。
ナビゲーター：小笠: 食事のときに、この順番で食べなくてはいけないという決まりはありません。でも、誤嚥を起こさないように安全に、なおかつ楽しんで食べてもらうための食事の順番というものは、あるんです。それを説明しましょう。
アシスタント：田中: はい。
ナビゲーター：小笠: 例えば、食欲がないな･･･と思うようなときでも、自分の好きなものは食べられる、ということがありますよね？　あまり好きでないものから食べ始めるよりも好きなものから食べた方が食が進む、ということはよくあると思います。
アシスタント：田中: じゃあ、最初は好きなものから食べ始めるんですね？
ナビゲーター：小笠: でも、そうじゃないんです。まずは誤嚥の予防を優先して、水分を取りましょう。お茶などで口のなかを潤してから食べ始めます。
アシスタント：田中: はい。じゃあ、次が好きなものですか？
ナビゲーター：小笠: そうですね。好きなものをおいしく食べると胃腸の働きも活発になりますから、消化も促進されます。そして、次にご飯などの主食を食べてもらいましょう。
アシスタント：田中: はい。
ナビゲーター：小笠: 主食を食べたら、水分を取るというように、こまめに水分補給をするのがポイントですよ。こうすれば、のどに残った残留物などもきれいに洗い流せるため、誤嚥の心配も少なくなります。
アシスタント：田中: よくわかりました。ありがとうございました。