使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。（ソフティアシリーズはこちら）
監修：ニュートリー株式会社
【えんげ食を作る】パサつきやすい鮭の塩焼きを、まとまりのあるえんげ食に。1種類の食材でも立派なメインディッシュに！
材料名と使用量
- 鮭の塩焼き 40g
- だし汁 30ml
- ゲル化材（ソフティアU） 0.4g
作り方
- 材料を計量します。
- 食材がなめらかになるまでミキサーにかけます。
- 鍋に入れ、火にかけます。
- 焦げないように混ぜながら、沸騰するまで加熱します。
- 熱いうちにバットに流し込み、冷やし固めます。
- 適当な大きさに切り分けます。
- バーナーであぶると一層美味しくなります。
- お皿に盛り付けたら完成です。