使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。（ソフティアシリーズはこちら）
監修：栢下淳
県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授
疲労回復に、この組み合わせがおすすめ、ほうれん草のベーコン炒めです。
常食の材料
- ほうれん草（冷凍食品） 50g
- ベーコン 20g
- バター 5g
- 塩・こしょう 少々
作り方
- フライパンを熱し半分の量のバターを塗り広げます。
- ベーコン・ほうれん草を入れ炒めます。
- 塩・こしょう残りのバターで味を調えたら常食のほうれん草のベーコン炒めの完成です。
粗ペースト
材料
- ほうれん草のベーコン炒め 100g
- 鶏がらスープ 25cc
- とろみ剤（ソフティア１） 1g
作り方
- ほうれん草のベーコン炒めと鶏がらスープを容器に移します。
- ミキシングします。※目安として5回～10回様子を見ながらミキシング。 （ほうれん草は繊維があるので粗ペーストでもしっかりとミキシングしてください）
- とろみ剤（ソフティア１）を1g入れます。
- 攪拌したら粗ペーストのほうれん草のベーコン炒めの完成です。
ペースト
材料
- ほうれん草のベーコン炒め 100g
- 鶏がらスープ 50cc
- とろみ剤（ソフティア１） 1g
作り方
- ほうれん草のベーコン炒めと鶏がらスープを容器に移します。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
- とろみ剤（ソフティア１）を1g入れます。
- 攪拌したらペーストのほうれん草のベーコン炒めの完成です。
ムース
材料
- ほうれん草のベーコン炒め 100g
- 鶏がらスープ 100cc
- ゲル化剤（ソフティア２） 2g
作り方
- ほうれん草のベーコン炒めと鶏がらスープを容器に移します。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
- ペースト状にしたほうれん草のベーコン炒めを鍋に移します。
- ゲル化剤（ソフティア2）を2g入れ加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
- 型に移し冷蔵庫で冷やし固めたらムースのほうれん草のベーコン炒めの完成です。