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米永 一理

監修:米永よねなが一理かずみち

医師、歯科医師

冷凍食品のから揚げを使った簡単嚥下食をご紹介。「嚥下調整食学会分類2013」に基づいたコード2、コード3・4のから揚げの作り方を動画でご紹介します。

共通の材料

  • から揚げ 100g(1袋)
  • お湯 80g(から揚げの80%)
コード2
  • エネルギー:262Kcal
  • 塩分:1.2g

材料

  • ソフティアS 3g(から揚げの3%)

作り方

  1. 冷凍食品のから揚げをレンジで温める。
  2. ミキサーにから揚げとお湯、ソフティアSを入れ、30秒程度かき混ぜる。器に移してできあがり。
コード3 コード4
  • エネルギー:256Kcal
  • 塩分:1.4g

材料

  • ソフティアU 0.8g(から揚げの0.8%)

作り方

  1. 冷凍職員のから揚げをレン時で温める。
  2. ミキサーにから揚げとお湯、ソフティアUを入れ、30秒程度かき混ぜる。
  3. 鍋に移し、煮立ったら完成。器に移してできあがり。