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米永 一理

監修:米永よねなが一理かずみち

医師、歯科医師

レトルトのカレーを使った簡単嚥下食をご紹介。「嚥下調整食学会分類2013」に基づいたコード2、コード3、コード4のカレーの作り方を動画でご紹介します。こちらで紹介した「ごはん」を使用します。

共通の材料

  • カレー 180g(1袋)
  • コードを合わせたごはん 180g
コード2
  • エネルギー:334Kcal
  • 塩分:2.8g

材料

  • ソフティアS 2g(カレーの1%)

作り方

  1. レトルトのカレーを袋のままお湯で温める。
  2. ミキサーにカレーとソフティアSを入れ、30秒程度かき混ぜる。コードを合わせたごはん(お粥)にかけてできあがり。
コード3
  • エネルギー:325Kcal
  • 塩分:2.6g

材料

  • ソフティアU 1g(カレーの0.5%)

作り方

  1. レトルトのカレーを袋のままお湯で温める。
  2. ミキサーにカレーとソフティアUを入れ、30秒程度かき混ぜる。
  3. 鍋に移し、煮立ったら完成。コードを合わせたごはん(お粥)にかけてできあがり。
コード4
  • エネルギー:319Kcal
  • 塩分:2.6g

作り方

  1. レトルトのカレーを袋のままお湯で温める。
  2. コードを合わせたごはん(お粥)にかけてできあがり。