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栢下淳

監修:栢下かやしたじゅん

県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授

季節を問わず食べたくなる、卵と野菜のコンソメスープです。

常食の材料

  • 50g
  • 玉ねぎ 30g
  • トマト 30g
  • キャベツ 20g
  • コンソメ(水120ccにとかしたもの) 5g

作り方

  1. 鍋にコンソメ、玉ねぎ、キャベツを入れます。
  2. 野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮ます。
  3. 煮えてきたらトマト、溶き卵を入れます。
  4. 軽く混ぜて蓋をし、火を消して1分ほど待てば常食の卵と野菜のコンソメスープの完成です。
粗ペースト
  • エネルギー:212Kcal

材料

  • コンソメスープ(具100g、スープ100g) 200g
  • 日清オイリオMCTオイル 15g
  • とろみ剤(ソフティア1) 1.5g

作り方

  1. (一人分の)コンソメスープを容器に移します。
  2. 日清オイリオMCTオイルを15g入れます。
  3. ミキシングします。※不連続にミキシングをして粒を残す。
  4. とろみ剤(ソフティア1)を1.5g入れます。
  5. 攪拌したら粗ペーストの卵と野菜のコンソメスープの完成です。 (スープなので飲み物として飲めるとろみ具合にしてください。)
ペースト
  • エネルギー:212Kcal

材料

  • コンソメスープ(具100g、スープ100g) 200g
  • 日清オイリオMCTオイル 15g
  • とろみ剤(ソフティア1) 1.5g

作り方

  1. (一人分の)コンソメスープを容器に移します。
  2. 日清オイリオMCTオイルを15g入れます。
  3. ミキシングします。※滑らかになるまでミキシングをする。
  4. とろみ剤(ソフティア1)を1.5g入れます。
  5. 攪拌したらペーストの卵と野菜のコンソメスープの完成です。 (スープなので飲み物として飲めるとろみ具合にしてください。)
ムース
  • エネルギー:212Kcal

材料

  • コンソメスープ(具100g、スープ100g) 200g
  • 日清オイリオMCTオイル 15g
  • ゲル化剤(ソフティア2) 1.5g

作り方

  1. (一人分の)コンソメスープを容器に移します
  2. 日清オイリオMCTオイルを15g入れます。
  3. ミキシングします。※滑らかになるまでミキシングをする。
  4. ペースト状にした卵と野菜のコンソメスープを鍋に移しゲル化剤(ソフティア2)を1.5g入れます。
  5. 加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
  6. 型に移し冷蔵庫で冷やし固めたらムースの卵と野菜のコンソメスープの完成です。