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米永 一理

監修:米永よねなが一理かずみち

医師、歯科医師

レトルトのさばの味噌煮を使った簡単嚥下食をご紹介。「嚥下調整食学会分類2013」に基づいたコード2、コード3、コード4のさばの味噌煮の作り方を動画でご紹介します。

共通の材料

  • さばの味噌煮(骨なし) 100g(1袋)
コード2
  • エネルギー:257Kcal
  • 塩分:1.5g

材料

  • だし汁 80g(さばの80%)
  • ソフティアS 3g(さばの3%)

作り方

  1. レトルトのさばの味噌煮を袋のままお湯で温める。
  2. ミキサーにさばの味噌煮とだし汁、ソフティアSを入れ、30秒程度かき混ぜる。器に移してできあがり。
コード3
  • エネルギー:251Kcal
  • 塩分:1.4g

材料

  • だし汁 80g(さばの80%)
  • ソフティアU 0.8g(さばの0.8%)

作り方

  1. レトルトのさばの味噌煮を袋のままお湯で温める。
  2. ミキサーにさばの味噌煮とだし汁、ソフティアUを入れ、30秒程度かき混ぜる。
  3. 鍋に移し、煮立ったら完成。器に移してできあがり。
コード4
  • エネルギー:248Kcal
  • 塩分:1.1g

作り方

  1. レトルトのさばの味噌煮を袋のままお湯で温める。器に移してできあがり。