使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。（ソフティアシリーズはこちら）
監修：米永一理
医師、歯科医師
レトルトのさばの味噌煮を使った簡単嚥下食をご紹介。「嚥下調整食学会分類2013」に基づいたコード2、コード3、コード4のさばの味噌煮の作り方を動画でご紹介します。
共通の材料
- さばの味噌煮（骨なし） 100g（1袋）
コード2
材料
- だし汁 80g（さばの80%）
- ソフティアS 3g（さばの3%）
作り方
- レトルトのさばの味噌煮を袋のままお湯で温める。
- ミキサーにさばの味噌煮とだし汁、ソフティアSを入れ、30秒程度かき混ぜる。器に移してできあがり。
コード3
材料
- だし汁 80g（さばの80%）
- ソフティアU 0.8g（さばの0.8%）
作り方
- レトルトのさばの味噌煮を袋のままお湯で温める。
- ミキサーにさばの味噌煮とだし汁、ソフティアUを入れ、30秒程度かき混ぜる。
- 鍋に移し、煮立ったら完成。器に移してできあがり。
コード4
作り方
- レトルトのさばの味噌煮を袋のままお湯で温める。器に移してできあがり。