使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。（ソフティアシリーズはこちら）
監修：栢下淳
県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授
えび・ホワイトソース・チーズで美味しさアップのえびマカロニグラタンです。
粗ペースト
材料
- えびマカロニグラタン（調理済みの冷凍食品） 130g
- 牛乳 50cc
作り方
- えびマカロニグラタンを容器に移します。
- 牛乳を50cc加えます。
- ミキシングします。※目安として5回～10回様子を見ながらミキシング。
- 粗ペーストのえびマカロニグラタンの完成です。
ペースト
材料
- えびマカロニグラタン（調理済みの冷凍食品） 130g
- 牛乳 50cc
作り方
- えびマカロニグラタンを容器に移します。
- 牛乳を50cc加えます。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
- 粗ペーストのえびマカロニグラタンの完成です。
ムース
材料
- えびマカロニグラタン（調理済みの冷凍食品） 130g
- 牛乳（牛乳50ccに水50ccを加えてもの） 100cc
- ゲル化剤（ソフティア２） 1.5g
作り方
- えびマカロニグラタンを容器に移します。
- 牛乳を100cc加えます。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
- ペースト状にしたえびマカロニグラタンを鍋に移しゲル化剤（ソフティア2）を1.5g入れます。
- 加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
- 型に移し冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。
- ムースのえびマカロニグラタンの完成です。