使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。（ソフティアシリーズはこちら）
監修：栢下淳
県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授
カルシウムが牛乳の約12倍、他の栄養素も豊富なひじきの煮物です。
粗ペースト
材料
- ひじきの煮物（調理済みの冷凍食品） 50g
- だし汁（水15cc＋つゆ10cc） 25cc
- 日清オイリオMCTオイル 5g
- とろみ剤（ソフティア１） 0.8g
作り方
- ひじきの煮物を容器に移します。
- 日清オイリオMCTオイル5gとだし汁を25cc加えます。
- ミキシングします。※目安として5回～10回様子を見ながらミキシング。
- とろみ剤（ソフティア１）を0.8g入れます。
- 攪拌したら完成です。
- 粗ペーストのひじきの煮物の完成です。
ペースト
材料
- ひじきの煮物（調理済みの冷凍食品） 50g
- だし汁（水15cc＋つゆ10cc） 25cc
- 日清オイリオMCTオイル 5g
- とろみ剤（ソフティア１） 0.8g
作り方
- ひじきの煮物を容器に移します。
- 日清オイリオMCTオイル5gとだし汁25ccを加えます。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
- とろみ剤（ソフティア１）を0.8g入れます。
- 攪拌したら完成です。
- ペーストのひじきの煮物の完成です。
ムース
材料
- ひじきの煮物（調理済みの冷凍食品） 50g
- だし汁（水75cc＋つゆ25cc） 100cc
- 日清オイリオMCTオイル 5g
- ゲル化剤（ソフティア２） 1.5g
作り方
- ひじきの煮物を容器に移します。
- 日清オイリオMCTオイル5gとだし汁100ccを加えます。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
- ペースト状にしたひじきの煮物を鍋に移しゲル化剤（ソフティア2）を1.5g入れます。
- 加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
- 型に移し冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。
- ムースのひじきの煮物の完成です。