使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。（ソフティアシリーズはこちら）
監修：栢下淳
県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授
子どもから年配まで根強い人気のおかず、ハンバーグです。
粗ペースト
材料
- ハンバーグ（調理済みの冷凍食品） 100g
- デミグラスソース 35g
- ウスターソース 15g
作り方
- ハンバーグとデミグラスソース35g・ウスターソース15g合わせたものを容器に移します。
- ミキシングします。※目安として5回～10回様子を見ながらミキシング
- 粗ペーストのハンバーグの完成です。
ペースト
材料
- ハンバーグ（調理済みの冷凍食品） 100g
- デミグラスソース 25g
- ウスターソース 15g
- 水 35cc
作り方
- ハンバーグを容器に移します。
- デミグラスソース25g・ウスターソース10g・水3cc合わせたものを入れます。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください
- ペーストのハンバーグの完成です。
ムース
材料
- ハンバーグ（調理済みの冷凍食品） 100g
- デミグラスソース 35g
- ウスターソース 15g
- 水 50cc
- ゲル化剤（ソフティア２） 1g
作り方
- ハンバーグを容器に移します。
- デミグラスソース35g・ウスターソース15g・水50cc合わせたものを入れます。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
- ペースト状にしたハンバーグを鍋に移しゲル化剤（ソフティア2）を1g入れます。
- 加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
- 型に移し冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。
- ムースのハンバーグの完成です。