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栢下淳

監修:栢下かやしたじゅん

県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授

ニラ、葱、生姜、野菜と肉の栄養がバランス良い、ぎょうざです。

粗ペースト
  • エネルギー:89Kcal

材料

  • ぎょうざ(調理済みの冷凍食品) 45g
  • 25cc
  • ぎょうざのタレ 25cc
  • とろみ剤(ソフティア1) 0.5g

作り方

  1. ミキシングしやすくするためぎょうざを切ります。
  2. 別の容器に移し水を25cc加えます。
  3. ミキシングします。 ※5回~10回様子を見ながらミキシング。
  4. 器に盛り付けます。
  5. ぎょうざのタレ25ccにとろみ剤(ソフティア1)を0.5g合わせたものを塗ります。
  6. 粗ペーストのぎょうざの完成です。
ペースト
  • エネルギー:89Kcal

材料

  • ぎょうざ(調理済みの冷凍食品) 45g
  • 50cc
  • ぎょうざのタレ 25cc

作り方

  1. ミキシングしやすくするためぎょうざを切ります。
  2. 別の容器に移し水を半分25㏄加えます。
  3. ミキシングします。
  4. 残りの水を加え再びミキシングします。
  5. ぎょうざのタレを25㏄入れミキシングします。 ※1分以上を目安にミキシングしてください。
  6. 器に盛り付けます。
  7. ペーストのぎょうざの完成です。
ムース
  • エネルギー:89Kcal

材料

  • ぎょうざ(調理済みの冷凍食品) 45g
  • 75cc
  • ぎょうざのタレ 25cc
  • ゲル化剤(ソフティア2) 1g

作り方

  1. ミキシングしやすくするためぎょうざを切ります。
  2. 別の容器に移し水を半分加えます。
  3. ミキシングします。
  4. 残りの水を加え再びミキシングします。
  5. ぎょうざのタレを25cc入れミキシングします。 ※1分以上を目安にミキシングしてください。
  6. ペースト状にしたぎょうざを鍋に移します。
  7. ゲル化剤(ソフティア2)を1g入れ中火で沸騰するまでかき混ぜます。
  8. 型に移して冷蔵庫で冷やし固めます。
  9. 器に盛り付けます。
  10. ムースのぎょうざの完成です。