使用する材料は、「宮源 オンラインショップ」でお求めいただけます。
監修：株式会社宮源
ほっとする美味しさ。だしの風味をお楽しみ下さい。
材料名と使用量（１～２人前用）
大根
- 大根のおでん 50g
- 熱湯（60℃以上） 25cc
- ミキサーゲル 0.6g
こんにゃく
- こんにゃくのおでん 50g
- 熱湯（60℃以上） 25cc
- ミキサーゲル 0.8g
卵
- 卵のおでん 100g
- 熱湯（60℃以上） 100cc
- ミキサーゲル 1.6g
がんもどき
- がんもどきのおでん 50g
- 熱湯（60℃以上） 50cc
- ミキサーゲル 0.8g
出汁
- おでん出汁 適量
- ミキサーゲル 少々
作り方
- 具材と熱湯（60℃以上）をミキサーに入れて、30秒から１分よく混ぜます。
- ペースト状になったらミキサーゲルを加えてよく混ぜます。
- それぞれのおでん型に入れて、ペーストを冷やし固めます。
- おでん出汁に、ミキサーゲルを入れて混ぜます。 ※ミキサーで混ぜると白っぽくなるのでマドラーでゆっくり混ぜます※
- お皿におでんを盛り付けて、おでん出汁をかけて完成です。