【手軽に家庭で作れる介護食】パンケーキ|訪問歯科ネット

使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。(ソフティアシリーズはこちら

栢下淳

監修:栢下かやしたじゅん

県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授

我慢せずに、“ふわふわもちもちの食感”を味わっていただけるパンケーキです。

粗ペースト
  • エネルギー:186Kcal

材料

  • パンケーキ 100g
  • 50cc
  • ケーキシロップ 15g
  • とろみ剤(ソフティア1) 0.8g

作り方

  1. あらかじめ刻んだパンケーキを容器に移し水とケーキシロップを合わせたものを加えます。
  2. ミキシングします。※目安として5回~10回様子を見ながらミキシング。
  3. とろみ剤(ソフティア1)を0.8g入れます。
  4. 攪拌したら粗ペーストのパンケーキの完成です。
ペースト
  • エネルギー:186Kcal

材料

  • パンケーキ 100g
  • 50cc
  • ケーキシロップ 15g

作り方

  1. あらかじめ刻んだパンケーキを容器に移し水とケーキシロップを合わせたものを加えます。
  2. ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
  3. ミキシングできたらペーストのパンケーキの完成です。
ムース
  • エネルギー:77Kcal

材料

  • パンケーキ 30g
  • 50cc
  • ケーキシロップ 15g
  • ゲル化剤(ソフティア2) 1.5g

作り方

  1. あらかじめ刻んだパンケーキを容器に移し水とケーキシロップを合わせたものを加えます。
  2. ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
  3. ペースト状にしたパンケーキを鍋に移しゲル化剤(ソフティア2)を1.5g入れます。
  4. 加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
  5. 型に移し冷蔵庫で冷やし固めたらムースのパンケーキの完成です。