使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。(ソフティアシリーズはこちら

ニュートリー 株式会社

監修:ニュートリー株式会社

【えんげ食を作る】たこ焼きをべたつかず、まとまりのあるえんげ食に。市販品から手軽に作れ、お祭り気分を味わえます。

材料名と使用量

  • たこ焼き(70℃以上) 100g
  • お湯 75ml
  • ゲル化材(ソフティアU) 0.8g

※1人前のレシピです。使用するミキサーによって食材の分量を調節してください。

作り方

  1. 材料を計量します。
  2. 食材がなめらかになるまでミキサーにかけます。
  3. 鍋に入れ、火にかけます。
  4. 焦げないように混ぜながら、沸騰するまで加熱します。
  5. 熱いうちに型に流し込み、冷やし固めます 。
  6. 固まったら丸くくり抜きます。
  7. バーナーであぶると一層美味しくなります。
  8. お皿に盛り付け、ソースとマヨネーズをかけたら完成です。 ※青のり、かつおぶしは飾りです。そのままでは、飲み込みにくいので注意してください。
  9. 冷凍することで、作り置きも出来ます。