使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。（ソフティアシリーズはこちら）
監修：ニュートリー株式会社
【えんげ食を作る】たこ焼きをべたつかず、まとまりのあるえんげ食に。市販品から手軽に作れ、お祭り気分を味わえます。
材料名と使用量
- たこ焼き（70℃以上） 100g
- お湯 75ml
- ゲル化材（ソフティアU） 0.8g
※1人前のレシピです。使用するミキサーによって食材の分量を調節してください。
作り方
- 材料を計量します。
- 食材がなめらかになるまでミキサーにかけます。
- 鍋に入れ、火にかけます。
- 焦げないように混ぜながら、沸騰するまで加熱します。
- 熱いうちに型に流し込み、冷やし固めます 。
- 固まったら丸くくり抜きます。
- バーナーであぶると一層美味しくなります。
- お皿に盛り付け、ソースとマヨネーズをかけたら完成です。 ※青のり、かつおぶしは飾りです。そのままでは、飲み込みにくいので注意してください。
- 冷凍することで、作り置きも出来ます。