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監修：ニュートリー株式会社
【加熱をせずにえんげ食を作る】かぼちゃの煮物を、まとまりのあるえんげ食に。鍋での加熱が不要で、簡単に作れます。
材料名と使用量
- かぼちゃの煮物（60℃以上） 50g
- だし汁 38ml
- ゲル化材（カタメリン） 1.3g
1人前のレシピです。使用するミキサーによって食材の分量を調節してください。
作り方
- 材料を計量します。
- 食材とだし汁をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌します。
- ゲル化材を加え、さらに攪拌します。
- 容器に流し込み、ゼリー状に固めます。
- 適当な大きさに切り分けます。
- お皿に盛り付けたら完成です。