【手軽に家庭で作れる介護食】カレーライス|訪問歯科ネット

使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。(ソフティアシリーズはこちら

栢下淳

監修:栢下かやしたじゅん

県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授

国民食として愛される理由は「食べる漢方薬だから」スパイスの健康効果が凄い、カレーライスです。

粗ペースト
  • エネルギー:237Kcal

材料

  • カレー(レトルト食品) 90g
  • ご飯(全粥動画を参照) 100g
  • とろみ剤(ソフティア1) 0.8g

作り方

  1. カレーを容器に移します。
  2. スイッチを入れていないミキサーで押しつぶすようにマッシュしていきます。
  3. とろみ剤(ソフティア1)を0.8g入れます。
  4. 攪拌したら粗ペーストのカレーライスの完成です。
ペースト
  • エネルギー:237Kcal

材料

  • カレー(レトルト食品) 90g
  • ご飯(全粥動画を参照) 100g
  • とろみ剤(ソフティア1) 0.8g

作り方

  1. カレーを容器に移します。
  2. ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
  3. とろみ剤(ソフティア1)を0.8g入れます。
  4. 攪拌したらペーストのカレーライスの完成です。
ムース
  • エネルギー:237Kcal

材料

  • カレー(レトルト食品) 90g
  • ご飯(全粥動画を参照) 100g
  • 90cc
  • ゲル化剤(ソフティア2) 2g

作り方

  1. カレーを容器に移します。
  2. ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
  3. 水を加えペースト状にしたカレーを鍋に移しゲル化剤(ソフティア2)を2g入れます。
  4. 加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
  5. 冷蔵庫で平らに冷やし固めご飯と合わせたらムースのカレーライスの完成です。