使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。（ソフティアシリーズはこちら）
監修：栢下淳
県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授
国民食として愛される理由は「食べる漢方薬だから」スパイスの健康効果が凄い、カレーライスです。
粗ペースト
材料
- カレー（レトルト食品） 90g
- ご飯（全粥動画を参照） 100g
- とろみ剤（ソフティア１） 0.8g
作り方
- カレーを容器に移します。
- スイッチを入れていないミキサーで押しつぶすようにマッシュしていきます。
- とろみ剤（ソフティア１）を0.8g入れます。
- 攪拌したら粗ペーストのカレーライスの完成です。
ペースト
材料
- カレー（レトルト食品） 90g
- ご飯（全粥動画を参照） 100g
- とろみ剤（ソフティア１） 0.8g
作り方
- カレーを容器に移します。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
- とろみ剤（ソフティア１）を0.8g入れます。
- 攪拌したらペーストのカレーライスの完成です。
ムース
材料
- カレー（レトルト食品） 90g
- ご飯（全粥動画を参照） 100g
- 水 90cc
- ゲル化剤（ソフティア２） 2g
作り方
- カレーを容器に移します。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
- 水を加えペースト状にしたカレーを鍋に移しゲル化剤（ソフティア2）を2g入れます。
- 加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
- 冷蔵庫で平らに冷やし固めご飯と合わせたらムースのカレーライスの完成です。