使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。(ソフティアシリーズはこちら

ニュートリー 株式会社

監修:ニュートリー株式会社

【えんげ食を作る】弾力のあるえびを、やわらかくまとまりのあるえんげ食に。1種類の食材でも立派なメインディッシュに!

材料名と使用量

  • えび(ゆで) 50g
  • 中華スープ 50ml
  • ゲル化材(ソフティアU) 0.4g

チンゲン菜は飾りです。そのままでは、飲み込みにくいので注意してください。

作り方

  1. 材料を計量します。
  2. 食材がなめらかになるまでミキサーにかけます。
  3. 鍋に入れ、火にかけます 焦げないように混ぜながら、沸騰するまで加熱します。
  4. 冷めないうちにバットに丸く絞り出し、冷やし固めます。
  5. お皿に盛り付け、チリソースをかけたら完成です。
  6. 冷凍することで、作り置きも出来ます。