使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。（ソフティアシリーズはこちら）
監修：ニュートリー株式会社
【えんげ食を作る】弾力のあるえびを、やわらかくまとまりのあるえんげ食に。1種類の食材でも立派なメインディッシュに！
材料名と使用量
- えび（ゆで） 50g
- 中華スープ 50ml
- ゲル化材（ソフティアU） 0.4g
チンゲン菜は飾りです。そのままでは、飲み込みにくいので注意してください。
作り方
- 材料を計量します。
- 食材がなめらかになるまでミキサーにかけます。
- 鍋に入れ、火にかけます 焦げないように混ぜながら、沸騰するまで加熱します。
- 冷めないうちにバットに丸く絞り出し、冷やし固めます。
- お皿に盛り付け、チリソースをかけたら完成です。
- 冷凍することで、作り置きも出来ます。