使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。（ソフティアシリーズはこちら）
監修：ニュートリー株式会社
【えんげ食を作る】みたらし団子をべたつかず、まとまりのあるえんげ食にする方法をご紹介します。
材料名と使用量
- お粥（70℃以上） 100g
- ゲル化材（ソフティアU） 0.5g
作り方
- 材料を計量します。
- 70℃以上のお粥にゲル化材を加え、ミキサーにかけます。
- 鍋に入れ、火にかけます。
- 焦げないように混ぜながら、沸騰するまで加熱します。
- 熱いうちに型に流し込み、冷やし固めます。
- 固まったら丸くくり抜きます。
- お皿に盛り付け、みたらしのたれをかけたら完成です。
- 冷凍することで、作り置きも出来ます。