使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。(ソフティアシリーズはこちら

ニュートリー 株式会社

監修:ニュートリー株式会社

【えんげ食を作る】みたらし団子をべたつかず、まとまりのあるえんげ食にする方法をご紹介します。

材料名と使用量

  • お粥(70℃以上) 100g
  • ゲル化材(ソフティアU) 0.5g

作り方

  1. 材料を計量します。
  2. 70℃以上のお粥にゲル化材を加え、ミキサーにかけます。
  3. 鍋に入れ、火にかけます。
  4. 焦げないように混ぜながら、沸騰するまで加熱します。
  5. 熱いうちに型に流し込み、冷やし固めます。
  6. 固まったら丸くくり抜きます。
  7. お皿に盛り付け、みたらしのたれをかけたら完成です。
  8. 冷凍することで、作り置きも出来ます。