使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。(ソフティアシリーズはこちら

ニュートリー 株式会社

監修:ニュートリー株式会社

【えんげ食を作る】パサつきやすい豚肉を、まとまりのあるえんげ食に。1種類の食材でも立派なメインディッシュに!

材料名と使用量

  • 豚の生姜焼き 50g
  • だし汁 38ml
  • ゲル化材(ソフティアU) 0.4g

レタスは飾りです。そのままでは、飲み込みにくいので注意してください。

作り方

  1. 材料を計量します。
  2. 食材がなめらかになるまでミキサーにかけます 。
  3. 鍋に入れ、火にかけます 焦げないように混ぜながら、沸騰するまで加熱します。
  4. 熱いうちにバットに流し込み、冷やし固めます 適当な大きさにそぎます。
  5. バーナーであぶると一層美味しくなります。
  6. お皿に盛り付け、生姜焼きのタレをかけたら完成です。
  7. 冷凍することで、作り置きも出来ます。