使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。（ソフティアシリーズはこちら）
監修：栢下淳
県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授
昔から愛されている味、味付きインスタントラーメンです。
常食の材料
- 味付きインスタントラーメン 55g（1袋程度）
- お湯 調理方法に記載されている量
作り方
- 味付きインスタントラーメンを容器にいれお湯を注ぎラップをかけ調理方法に記載された時間待ちます。
- 時間が来たら麺をほぐして完成です。※介護食の場合は麺を柔らかくするため30分程度待ちます。
- 常食の味付きインスタントラーメンの完成です。
粗ペースト
材料
- 味付きインスタントラーメン（麺は30分お湯で戻して水分を切ったもの） 125g（麺100g、スープ25g）
作り方
- 味付きインスタントラーメンを容器に移します。
- ミキシングします。※目安として5回～10回様子を見ながらミキシング。
- 粗ペーストの味付きインスタントラーメンの完成です。
ペースト
材料
- 味付きインスタントラーメン（麺は30分お湯で戻して水分を切ったもの） 150g（麺100g、スープ50g）
作り方
- 味付きインスタントラーメンを容器に移します。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
- ペーストの味付きインスタントラーメンの完成です。
ムース
材料
- 味付きインスタントラーメン（麺は30分お湯で戻して水分を切ったもの） 150g（麺100g、スープ50g）
- 酵素入りゲル化剤（スベラカーゼ） 2g
作り方
- 味付きインスタントラーメンを容器に移します。
- ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
- ペースト状にした味付きインスタントラーメンを鍋に移し酵素入りゲル化剤を（スベラカーゼ）2g入れます。
- 加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
- 型に移し冷蔵庫で冷やし固めたらムースの味付きインスタントラーメンの完成です。