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米永 一理

監修:米永よねなが一理かずみち

医師、歯科医師

簡単嚥下食「オムライス」のご紹介。「嚥下調整食学会分類2013」に基づいたコード2、コード3、コード4のオムライスの作り方を動画でご紹介します。

共通の材料

  • 80g
  • 牛乳 80g
  • コードを合わせたごはん 180g
  • ケチャップ 適量
コード2
  • エネルギー:305Kcal
  • 塩分:1.2g

材料

  • ソフティアS 1.6g

作り方

  1. スクランブルエッグを作る。
  2. ミキサーにスクランブルエッグと牛乳、ソフティアSを入れ、30秒程度かき混ぜる。コードを合わせたご飯の上にのせ、ケチャップを添えてできあがり。
コード3
  • エネルギー:301Kcal
  • 塩分:1.1g

材料

  • ソフティアU 0.4g

作り方

  1. スクランブルエッグを作る。
  2. ミキサーにスクランブルエッグと牛乳、ソフティアUを入れ、30秒程度かき混ぜる。
  3. 鍋に移し、煮立ったら完成。コードを合わせたご飯の上にのせ、ケチャップを添えてできあがり。
コード4
  • エネルギー:500Kcal
  • 塩分:1.5g

作り方

  1. やわらかく加熱した卵をお粥にかけ、ケチャップを添えて完成。