【手軽に家庭で作れる介護食】チーズケーキ|訪問歯科ネット

使用する材料は介護食品・栄養調整食品の通販サイト「ヘルシーネットワーク」でお求めいただけます。(ソフティアシリーズはこちら

栢下淳

監修:栢下かやしたじゅん

県立広島大学 人間文化学部 健康科学科 教授

ちょっと甘い物が欲しい時のおやつに、チーズケーキです。

粗ペースト
  • エネルギー:132Kcal

材料

  • スフレチーズケーキ 40g
  • 牛乳 30g

作り方

  1. 刻んだスフレチーズケーキと牛乳を合わせます。
  2. 粗く潰していきます。
  3. 粗ペーストのチーズケーキの完成です。
ペースト
  • エネルギー:132Kcal

材料

  • スフレチーズケーキ 40g
  • 牛乳 30g
  • とろみ剤(ソフティア1) 0.5g

作り方

  1. 刻んだスフレチーズケーキと牛乳を合わせます。
  2. ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
  3. とろみ剤(ソフティア1)を0.5g入れます。
  4. 攪拌したらペーストのチーズケーキの完成です。
ムース
  • エネルギー:152Kcal

材料

  • スフレチーズケーキ 40g
  • 牛乳 60g
  • 酵素入りゲル化剤(スベラカーゼミート) 2g

作り方

  1. 刻んだスフレチーズケーキと牛乳を合わせます。
  2. ミキシングします。※目安として最低45秒はミキシングしてください。
  3. ペースト状にしたチーズケーキを鍋に移し酵素入りゲル化剤(スベラカーゼミート)を2g入れます。
  4. 加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
  5. 型に移し冷蔵庫で冷やし固めたらムースのチーズケーキの完成です。